Wege, die sich
in Köprübaşı kreuzen.
Nicht unsere Haine haben wir zusammengelegt, sondern unsere Anlage, unser Qualitätsverständnis und unsere Marke.
SEKİ entstand, als sich in Köprübaşı die Wege von Erzeugern mit eigenen Olivenhainen kreuzten. Der Name leitet sich von den stufenförmigen Anbauterrassen an Anatoliens Hängen ab, den sogenannten Seki. Diese dem Gelände folgenden Ebenen stehen dafür, wie eigenständige Haine und individuelle Arbeit in einem gemeinsamen Produktionsverständnis zusammenfinden.
Wir haben aus unterschiedlichen Gründen mit dem Anbau begonnen. Manche wollten für ihre Familien Lebensmittel erzeugen, denen sie vertrauen können, andere die Freude am Erzeugen erleben oder ihre Kinder mit Erde und Natur vertraut machen. So verschieden unsere Anfänge waren: Uns verband die Überzeugung, dass gut angebaute Oliven unter den richtigen Bedingungen verarbeitet werden sollten.
Jeder Hain blieb Eigentum, Arbeit und Verantwortung seines Besitzers. Zusammengeführt haben wir die Anlage zur Verarbeitung unserer Oliven, das gemeinsam entwickelte Qualitätsverständnis und die Marke SEKİ.
Unter dem Dach der Köprübaşıbirlik Zeytincilik A.Ş. bauen wir ein Modell auf, in dem Erzeuger Verarbeitung und Vermarktung gemeinsam organisieren.
Wir wählen eine Methode nicht, weil sie traditionell oder modern ist, sondern weil sie die Eigenschaften der Olive bewahrt und messbar bessere Ergebnisse liefert.
Wir entwickeln ein kontrolliertes Produktionsmodell auf Basis guter landwirtschaftlicher Grundsätze, das Erzeugererfahrung durch Dokumentation, Messung und Analyse ergänzt.
Eigentum, Bewirtschaftung und Verantwortung für die Produktion während der Saison bleiben beim jeweiligen Besitzer.
Anlage, Qualitätssystem, Marke und Vermarktung werden unter dem Dach der Köprübaşıbirlik Zeytincilik A.Ş. gemeinsam entwickelt.
Gemeinsame Investitionen in Ernte- und Schnitttechnik gehören zu unseren Zielen für die nächste Phase.
Vor dem Anspruch eines einzelnen Hains steht ein Produkt mit bekannter Herkunft und gemeinsamem Prüfstandard.
Eine SEKİ-Flasche oder ein Glas kann Erzeugnisse aus mehreren Hainen enthalten. Entscheidend sind die bekannte Herkunft jeder Charge, einheitliche Annahmekriterien und eine rückverfolgbare Verarbeitung.
Ohne Aufzeichnungen und Analysen machen wir keine Aussagen zu Produkteigenschaften, Verfahren oder Gesundheitswirkungen. Messergebnisse veröffentlichen wir zusammen mit dem zugehörigen Los.